熊本の住宅型有料老人ホーム

本日は5月の行事食です。

新緑の風薫る季節到来です。

山々の木々が芽吹いて萌え始め、若葉が風と光を帯びる季節。冬の間、息を潜めていた野菜たちが芽吹く季節でもあります。

山菜に代表される新芽や新緑の鮮やかな緑色とほろ苦さは、解毒作用があり代謝を活発にしてくれます。

「緑彩御膳」は新じゃが、山菜、抹茶といった旬の食材を使用し、「新緑の季節の彩り豊かな食事を楽しんでもらいたい」という想いを込めたお食事です。