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2023.10.11 イベント

グルメフェア(ソフト食)を開催いたしました

10月4日にホスピタルメント福岡天神にて、前回も大好評をいただいたソフト食のグルメフェアを開催いたしました。

 

  

 

ソフト食とは、食材を柔らかくし、ペースト状に加工したあと、元の料理の形に戻してご提供する食事のことです。この食事は、飲み込みや噛む力に自信がない方でも安心して食べていただけます。

今回は『握り寿司』をメインに海鮮の食材をふんだんに使った小鉢や茶わん蒸し、デザートにはフルーツジュレなどをご提供させていただきました。

 

  

 

今回のメインである握り寿司は、ソフト食でのご提供が難しい料理のひとつです。当施設のお食事部スタッフが試行錯誤し、魚を潰したり練ったり何度か加工を繰り返し、忠実に握り寿司の形を再現いたしました。

 

  

 

お寿司を前に皆さま感嘆され、「すごい」「お寿司久しぶり」と、大変感動されておりました。

最後には「またやって下さい」と、今回もご好評いただきました。

今後も、ホスピタルメント福岡天神では、お食事を通して皆さまの毎日を豊かにできるよう努めてまいります。今後も、どうぞよろしくお願いいたします。