皆様こんにちは。

６月度の【四季彩膳】は「清流の女王」とも呼ばれている鮎。

これからくる暑い夏を乗り切るためにぴったり。

栄養満点も鰻を使用した御膳をご用意いたしました。

 

 

骨まで柔らかく蒸し焼きにした若鮎は、ヒマラヤの岩塩をつけていただきました。

他にも白瓜と貝柱の土佐酢ジュレや三種の彩りそうめんで、旬の食材を満喫できるおしながきとなっております。

 

 

今回鰻は、たっぷりの卵で包んだう巻きに。

料理長が実演調理を行いました。

 

 

ふわふわの卵であっという間に包まれていく様子はお見事です。

 

 

完成したあつあつ、う巻きを皆様にご提供いたしました。

 

 

「出来立てのう巻きがおいしいわ」

「鮎の蒸し焼きって珍しいですね。骨までとっても柔らかかったです」

「おそうめんを久しぶりに食べれて嬉しいわ。好きなのよ」

 

美味しいお食事を召し上がると自然と笑顔になりますね。

さっぱりといただけた今回の彩りそうめん御膳。しっかりと皆様に堪能していただきました。