皆様こんにちは。

 

今月の四季彩膳のご報告です。

 

題して「錦秋の特選　～彩り　本まぐろ御膳～　」。

 

前日の早朝、料理長が千葉の魚市場から仕入れた生本まぐろのブロックが圧倒的な存在感。

 

 

こちらのブロックはお客様の目の前で料理長自ら柵取り、スライスして鉄火丼でご提供。

 

その実演の様子をお客様がよく見られるよう手元カメラを使い

大型テレビをモニターとして写し出しました。

 

まぐろがお好きな方も多く、期待感が高まる演出です。

 

 

 

デザートの栗入りきんつばまで全て手作り。

 

 

「和食って繊細ですね。味も見た目もとても素敵。」

「こんなに立派なまぐろ丼は食べきれないと思ったけど、美味しくて食べちゃったわ。」

 

今月も皆様に特別なランチをお楽しみいただきました。