草木の新芽が萌え出ずる頃となりましたが、皆さまはいかがお過ごしでしょうか。

ホスピタルメント青山の３月の『四季彩膳』は、香ばしいタレが絶品の「大海老天重」をご提供させていただきました。

ボリュームはありましたが、皆さま、しっかりと召し上がられていました。雲丹の茶わん蒸しは濃厚でなめらか。山葵を添えて上品な味わいに仕上げました。菜の花や手毬麩が彩るお吸い物は春の訪れを感じさせてくれます。

旬の味覚をふんだんに取り入れた献立に、皆さま自然と笑顔が溢れます。

季節を味わう贅沢なひとときとなりました。