11月のおやつレクは秋の和菓子である煉切を作りました。

企画者の片岡管理栄養士による作り方の説明からスタートです。

煉切で作るのは秋の味覚「栗」と「柿」になります。

そもそも「煉切」（ねりきり）とは？

白餡だけで繊細な細工をしようとしても、
ひびが入りやすく、表面も美しくありません。

そこで求肥（甘いお餅のこと）や水飴を入れて、
粘り気を出し、繊細な加工を可能にしたのが『煉切』です。

スタッフも一緒になってご入居者様のサポートですね。
手先を動かすことは高齢者に対してとても良い効果を生みます。
最近、大京町でも行われている麻雀も同様ですね。

来月はきっとケーキかな？（クリスマスがありますから）
また、ご報告致します。