皆さまこんにちは。

ホスピタルメント白金のお料理教室、【cooking IROHA】を開催いたしました。

本日は桜にちなんだ季節の和菓子、『桜餅』を作ってまいります。

桜に見立ててピンク色に着色した生地を、ホットプレートで平たく焼いていきます。

同じ形に焼くのがなかなか難しいですね。

焦げ目がつかないよう丁寧に。

生地が焼けたら丸めた餡を包んで。

桜の葉で包めば、完成です！

「できたては美味しいわね」

皆さま、あっという間に召し上がられておりました。

この『桜餅』は、東京都墨田区にある長命寺の門前、桜餅専門店が発祥だそうです。

ちなみに関東の『桜餅』は小麦粉の生地ですが、関西ではもち米で作られます。

同じ名前なのに材料が違うなんて、不思議ですね。