本日、当施設では毎月恒例の特別なお食事イベント「四季彩膳」を開催いたしました。「四季彩膳」は、旬の食材をふんだんに使用し、普段とは一味違う季節感あふれる御膳をお楽しみいただくことを目的としています。

今月の四季彩膳では、冬の味覚「寒鰤」に焦点を当て、前日には料理長による寒鰤の解体ショーを実施。目の前で繰り広げられる迫力ある職人技に、お客様からは驚きと感嘆の声が上がりました。そして、翌日の四季彩膳では、解体した寒鰤を使用した「寒鰤みぞれ鍋」をはじめとする特別なお料理をご提供いたしました。

【お品書き】 鍋料理：「寒鰤みぞれ鍋」 揚げ物：「海老の湯葉巻き薄衣揚げ 菜の花」 飯物：「艶昆布ご飯」 汁物：「鰤のあら汁」 漬物：「べったら梅和え」 甘味：「雪見伊予柑」

寒鰤ならではの濃厚な旨味と、さっぱりとしたみぞれ鍋の組み合わせが絶妙で、「体が温まり、最高に美味しい」「旬の味を存分に楽しめた」と、大変ご好評をいただきました。また、季節の食材を用いた揚げ物や甘味も彩り豊かで、目でも舌でも冬の味覚をご堪能いただけたことと思います。

これからも、四季折々の味覚をお届けし、お客様に非日常の特別なひとときをご提供できるよう努めてまいります。来月の四季彩膳も、ぜひ楽しみにお待ちください。